| 起源の場所: | 中国 |
|---|---|
| ブランド名: | HNB |
| 証明: | ISO |
| モデル番号: | デルタ-グルコノラクトン |
| 最小注文数量: | 1kg |
| 価格: | Negotiable |
| パッケージの詳細: | アルミ ホイル袋 |
| 受渡し時間: | Usually7-10days |
| 支払条件: | L/C、D/A、D/P、T/T、ウェスタン・ユニオン、MoneyGram |
| 供給の能力: | 5000kg/Month |
| CAS: | 90-80-2 | MF: | C6H10O6 |
|---|---|---|---|
| 仕様: | ≥99% | 外見: | 白い粉末 |
| 分子重量: | 959.12 | 保存期間: | 24ヶ月 |
| 試験方法: | 高性能液体クロマトグラフィー | イーネックス 違う: | 202-016-5 |
高純度CAS 90-80-2デルタ-グルコノラクトン
| 生産名 | デルタ-グルコノラクトン |
| MOQ | 1kg |
| CAS番号 | 90802 について |
| 外見 | 白い結晶粉末 |
| 分子式 | C6H10O6 |
| 分子重量 | 178.14 |
| 評価する | 99% |
導入についてデルタ-グルコノラクトン:
1GDLは,優れた多機能食品添加物の一種です. 白い結晶粒や粉末です.
2グルコノデルタラクトン (GDL) は,自然に発生する食品添加物で,シークエストラント,酸化剤,または固化,漬け,または酵母剤として使用される.純粋GDLは白色無臭の結晶粉末である.グルコノデルタラクトン乳酸GDLとグルコン酸のバランス混合物を容易に水に追加すると形成する.GDLは通常,蜂蜜,果汁,ワインに含まれている.酸性であるため,食べ物に辛い味を加える酸酸の酸味の3分の1程度あるが,グルコースに代謝され,1グラムのGDLは1グラムの砂糖に相当する.
応用と機能デルタ-グルコノラクトン:
1. 豆腐凝固剤
GDLは,豆腐を生産するためにタンパク質凝固剤として使用されます.豆腐の質感は白く柔らかく,役に立たない塩水やジプスのような苦い味,タンパク質の損失がない,豆腐の割合が高い,便利な使用です.GDLが単独で使用されたとき,豆腐の軽く酸味のある味を考えると,GDL と CaSO4 または他の凝固剤は 1:3 から 2 の比で混ぜられています.3乾燥した豆の重量の2.5%を占め,温度を約4°Cで制御します.
2乳凝固剤
主にヨーグルトやチーズの生産に使用される.工業用では,GDLで酸性化によって形成された牛乳のゲル強度は発酵型の約2倍である.ゲルの量は約0です牛乳の0.025%から1.5%までで 製品が需要に応えるようにします牛乳のゲルは30°Cで育毛し,3%を加えると,乳酸発酵で生成されるゲルの構造に似ている..
3.品質向上
昼食用肉と豚肉の缶詰のGDLの使用は,色素の効果を増大させ,毒性ナイトリットの量を減少させることができ,GDLはエムルジ化効果も有します.消毒効果肉缶の質を向上させる. 最大用量は0.3%です.
4. 酸化剤
GDLはバニラ抽出物,チョコレート,バナナ,その他の甘いシェルベットおよびゼリーに追加することができます.これは複合酵母剤の主な酸性物質です.ゆっくりと炭酸ガスを生成し 独特の味を出すことができます.
さらに,GDLは乳製品産業でもケラ化剤として使用され,ビール産業ではミルク石と砂糖石の形成を防ぐことができる.タンパク質を含む工業用廃水の処理に用いられるタンパク質の南流水剤酵母剤として広く使用されています.
P
